YUNNAN 65% noir édition limitée – 3kg

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profil : 


origine : VIETNAM
terroir : Province de BEN TRE
variété : TRINITARIO

torréfaction : 110-120°C
conchage : classique


sachet de 3x1kg
FABRIQUÉ EN FRANCE

kg
Total :
UGS : P-CVOLN-YM65-3 Catégories : , ,
 

PROVINCE DE BEN TRE

altitude : 0,5 – 1,5 mètres

cultures principales : noix de coco, pamplemousse, durian, ramboutan, longan,…

Située à 85km au Sud de Saïgon, la province de Ben Tre est réputée pour la noix de coco. C’est aussi là où la culture du cacao fut relancée au Vietnam aux alentours des années 2000. Grand grenier du Delta du Mékong, riche de ses arbres fruitiers (cocotiers, bananiers, longaniers, durian, jacquiers,…), la région de Ben Tre assure un excellent couvert végétal pour la culture des cacaoyers.

Les cacaoyères sont cultivées par des familles de planteurs et n’excèdent pas 1,5 hectares en moyenne. Elles sont habituellement cultivés sous la cime des cocotiers, en biodiversité avec d’autres arbres fruitiers.

Poids 3 kg
Conditionnement

carton – 18kg

Ingrédients : CHOCOLAT NOIR. Cacao 65% minimum – fèves de cacao⎪sucre de canne⎪beurre de cacao⎪lécithine de Tournesol.

Allergènes : 

Traces éventuelles : gluten, lait, arachides, fruits à coques, sésame.

Valeurs pour 100g

Énergie : kJ/kcal ⎟ Lipides : g, dont acides gras saturés g ⎟ Glucides : g, dont sucre g ⎟ Fibres : g ⎟ Protéines : g ⎟ Sel : g.

À conserver dans son emballage d’origine entre 16°C et 18°C,
à l’abri de l’humidité, de la lumière et d’odeurs parasites.

Bientôt disponible.